2026.03.16ワイン県
ルミエールワイナリー×糸柳 ワインペアリング｜ワイン県やまなし ワインと和食のマリアージュ
糸柳 × ルミエールワイナリーのワインペアリングがスタートしました。
山梨県笛吹市にある1885年（明治18年）創業の老舗「ルミエールワイナリー（株式会社ルミエール）」と、石和名湯館糸柳のコラボレーションによるワインペアリングがはじまりました。
「本物のワインは本物のブドウから」という信念のもと、自然の力を生かした栽培と、長年培われてきた醸造技術によって造られるルミエールのワイン。
その味わいを、糸柳の季節の会席料理とともにお楽しみいただけます。
山梨ならではの「ワインと和食のマリアージュ」をぜひご堪能ください。
山梨県笛吹市にある1885年（明治18年）創業の老舗「ルミエールワイナリー（株式会社ルミエール）」と、石和名湯館糸柳のコラボレーションによるワインペアリングがはじまりました。
「本物のワインは本物のブドウから」という信念のもと、自然の力を生かした栽培と、長年培われてきた醸造技術によって造られるルミエールのワイン。
その味わいを、糸柳の季節の会席料理とともにお楽しみいただけます。
山梨ならではの「ワインと和食のマリアージュ」をぜひご堪能ください。
ルミエールワイナリーとは
ルミエールは、文明開化の黎明期に誕生し、大正時代には宮内庁御用達となった由緒あるワイナリーです。
国内コンクールだけでなく海外でも数々の受賞歴を誇り、日本を代表するワイナリーのひとつとして知られています。
最大の特徴は、明治時代に造られた日本初のヨーロッパ型横蔵式地下発酵槽である「石蔵発酵槽」です。
こちらは国の登録有形文化財に登録されており、日本遺産にも認定されています。
また自社農園では、雑草を生かした草生栽培や不耕起栽培を取り入れ、自然に近い環境でブドウを育てています。
そこで収穫されたブドウから、野生酵母を生かしたふくよかで柔らかな味わいのワインが生み出されています。
国内コンクールだけでなく海外でも数々の受賞歴を誇り、日本を代表するワイナリーのひとつとして知られています。
最大の特徴は、明治時代に造られた日本初のヨーロッパ型横蔵式地下発酵槽である「石蔵発酵槽」です。
こちらは国の登録有形文化財に登録されており、日本遺産にも認定されています。
また自社農園では、雑草を生かした草生栽培や不耕起栽培を取り入れ、自然に近い環境でブドウを育てています。
そこで収穫されたブドウから、野生酵母を生かしたふくよかで柔らかな味わいのワインが生み出されています。
自社農園
石蔵発酵槽
ワインペアリングについて
今回のペアリングでは、繊細なお料理に寄り添う、個性豊かな3種のワインを厳選。
四季の恵みとワインが奏でる、極上のひとときをお楽しみいただけます。
ご料金：ワインペアリングセット（グラス3杯）2,950円（税別）
期間：令和8年3月8日から令和8年4月31日まで
※料理内容やワインは変更になる場合がございます。
※1泊目のお料理が対象です。
※ご夕食スタート時までにお申し出ください。
四季の恵みとワインが奏でる、極上のひとときをお楽しみいただけます。
ご料金：ワインペアリングセット（グラス3杯）2,950円（税別）
期間：令和8年3月8日から令和8年4月31日まで
※料理内容やワインは変更になる場合がございます。
※1泊目のお料理が対象です。
※ご夕食スタート時までにお申し出ください。
ワインペアリング一例
■前菜／1杯目は
甲州シュール・リー
甲州／シュール・リー製法／白・辛口
宮内庁御用達であった歴史を持つルミエールを代表する1本。
シュール・リー製法（澱の上で熟成させる製法）により、フルーティーな香りとミネラル感、そして厚みのある味わいが引き出されています。
繊細な味わいの和食の前菜に寄り添う、ピュアで清々しい白ワインです。
甲州シュール・リー
甲州／シュール・リー製法／白・辛口
宮内庁御用達であった歴史を持つルミエールを代表する1本。
シュール・リー製法（澱の上で熟成させる製法）により、フルーティーな香りとミネラル感、そして厚みのある味わいが引き出されています。
繊細な味わいの和食の前菜に寄り添う、ピュアで清々しい白ワインです。
ルミエールワイナリー 代表取締役社長 木田 茂樹 監修
ワイナリー情報
| 住所 | 〒405-0052 山梨県笛吹市一宮町南野呂624 |
|---|---|
| TEL | 0553-47-0207 |
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